Varkensblokjes in zoetzure saus

20 MIN
2 personen
Varkensblokjes in zoetzure saus

Dit is Aziatische keuken voor beginners en dus ook ideaal voor de kleintjes. Lekker sappige blokjes varkensvlees in een zoetzure saus met stukjes ananas.

Ingrediënten

  • 150 g jasmijnrijst
  • 1 rode chilipeper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 blik ananas
  • 2 el sojasaus
  • 2 el rijstazijn
  • 2 lente-uitjes
  • 2 varkenslapje
  • 150 g sugar snaps
  • 1 el sesamzaad
  • 2 el arachideolie
  • 1 el suiker
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Kook de rijst: breng per persoon 150 milliliter licht gezouten water aan de kook en voeg de rijst toe. Zet een deksel op de pot en draai het vuur laag. Laat 10-13 minuten zachtjes koken tot alle water opgenomen is en de rijst gaar is. Roer de rijst los met een vork.
  2. Snij de rode chilipeper overlangs open en schraap de zaadjes eruit met een koffielepeltje. Snij heel fijn. Pers de knoflook. Giet het sap van de ananas en vang het op. Breng per persoon 50 milliliter water aan de kook in een steelpannetje. Doe de suiker, het ananassap, sojasaus, fijngesneden chilipeper, rijstazijn en knoflook in het steelpannetje en laat inkoken tot je een mooi sausje hebt.
  3. Snij de ananasschijven in stukjes. Snij de lente-uitjes in ringetjes. Snij het varkensvlees in blokjes en kruid met peper en zout.
  4. Verhit de helft van de arachideolie in een wok of grote antikleefpan en roerbak de sugar snaps gedurende 3-5 minuten. Schep uit de wok en voeg de rest van de arachideolie toe. Roerbak de blokjes varkensvlees gedurende 2 minuten en voeg dan de saus, de sugar snaps en de ananasstukjes toe. Schep goed om, zodat de saus mooi om het vlees en de groenten kleeft. Serveer met de rijst en werk af met de sesamzaadjes en de lente-ui.

Dit is een recept dat werd ontwikkeld voor onze 15gram Foodbox.
Ontdek hier de recepten die je deze week kan bestellen tot donderdagmiddag 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 783.18 kcal
Koolhydraten 95.33 g
waarvan suikers 25.73 g
Vet 24.33 g
waarvan verzadigd 4.81 g
Proteïnen 42.78 g
Vezels 4.91 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin