Tsimmes met wortel en pruimen met sinaasappelsap

80 MIN
4 personen
Tsimmes met wortel en pruimen met sinaasappelsap

Tsimmes is een Joods stoofgerecht met wortel, gedroogd fruit, pruimen in dit geval, en sinaasappelsap. Het wordt traditioneel met Rosh Hashanah gegeten.

Ingrediënten

  • 8 wortelen, in schijfjes
  • 150 g pruimen, in blokjes
  • 450 ml sinaasappelsap
  • 1 kl citroenzeste
  • 4 el basterdsuiker
  • 4 el boter, gesmolten
  • ½ kl gember, geraspt

BEREIDING

  1. Schenk het sinaasappelsap in een sauspannetje en leg hierin de wortelen en pruimen. Breng aan de kook en laat 10 minuten koken.
  2. Meng er de suiker en boter onder en laat onafgedekt 1 uur sudderen op een laag vuur, tot al het vocht is opgenomen.
  3. Overstrooi met de citroenzeste en gember. Laat 5 minuten intrekken. Serveer warm.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 320.47 kcal
Koolhydraten 39.46 g
waarvan suikers 36.01 g
Vet 15.53 g
waarvan verzadigd 9.72 g
Proteïnen 2.91 g
Vezels 6.6 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin