Traybake met seasticks, aardappel, broccoli, wortel en kruidendressing
50 MIN
2 personen
Foodbagchef Deborah: Easy peasy! Dit gerecht zet je in een handomdraai op tafel. Even de groentjes snijden, de seasticks erop en hop de oven in. Terwijl alles lekker bakt, maak jij nog snel een lekker sausje.
Ingrediënten
- 1 broccoli
- 3 wortelen
- 400 gr. vastkokende aardappelen
- 8 plantaardige seasticks, of fish sticks
- 10 gr. platte peterselie
- 25 gr. mayonaise zonder ei
- olijfolie
- gedroogde tijm, naar smaak
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180°C en bedek één of twee bakplaten met bakpapier.
- Snijd de broccoli in roosjes (zie tip). Snijd de wortel in gelijke stukken van 3-4 cm en aardappelen in wedges (schillen hoef niet).
- Hussel de broccoli, wortel en aardappel op de bakplaat door elkaar met een scheutje olijfolie, de gedroogde tijm, zout en zwarte peper. Rooster 20-25 min. in de oven en schep halverwege om.
- Seasticks: schik de seasticks de laatste 10 min. mee op de bakplaat met groenten en bereid in de oven. Liever in de pan? Bak dan 3-4 min. in een scheutje olijfolie op middelhoog vuur.
- Dressing: mix, met een staafmixer of blender, de peterselie, mayonaise en een scheutje water, tot een gladde saus. Kruid met zout en zwarte peper. Je kan de kruiden ook gewoon fijnhakken en onder de mayonaise mengen als je de mixer niet wil bovenhalen.
- Serveer de geroosterde groenten met de seasticks en dressing. Smakelijk!
- TIP: Wist je dat de stam van broccoli ook perfect eetbaar is? Gewoon schillen, in stukjes snijden en mee op de bakplaat roosteren.
