Tortilla met kip, maïs en tomatensalsa

45 MIN
2 personen
Tortilla met kip, maïs en tomatensalsa

Een vliegticket richting Mexico met deze heerlijke tortilla's met kip, knapperige maïs en tomatensalsa. En de maïs bakken we nog even mee met de kip, zo lekker... Geniet van deze heerlijk tropische maaltijd!

Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 2 tomaten
  • 1 blik maïs
  • 10 g koriander
  • 2 kipfilet
  • 40 g cheddarkaas
  • ½ limoen
  • 2 kl Mexicaanse kruidenmix
  • 4 tortilla's
  • ½ potje lichte zure room
  • 1 el olijfolie
  • ½ kl cayennepeper
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Pel de knoflook en de ui en snij fijn. Snij de tomaten in blokjes. Laat de maïs uitlekken. Snij de koriander fijn. Snij de kip in kleine blokjes.
  2. Doe de helft van de ui, de blokjes tomaat, het sap van de limoen en de koriander samen in een kommetje en meng. Breng op smaak met cayennepeper, peper en zout.
  3. Doe de olijfolie in een pan en stoof de rest van de ui en de knoflook aan. Voeg dan de blokjes kipfilet en de Mexicaanse kruidenmix toe. Bak de kippenblokjes gaar.
  4. Voeg de maïs toe en bak nog even mee met de kippenblokjes.
  5. Warm de tortilla's op in een antikleefpan zonder vetstof en hou warm onder aluminiumfolie. Je kan ze ook opwarmen (zonder verpakking!) in de microgolfoven.
  6. Serveer de warme tortilla's met de kip en maïs, de tomatensalsa, een lepeltje zure room en de geraspte cheddarkaas. Serveer meteen.

Dit gerecht zit in de 15gram Foodbox van maandag 2 september.
Ontdek hier de andere gerechten waaruit je kan kiezen. Bestellen kan tot donderdagmiddag 29 augustus om 12u.



VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 804.47 kcal
Koolhydraten 72.42 g
waarvan suikers 21.25 g
Vet 29.73 g
waarvan verzadigd 12.62 g
Proteïnen 54.02 g
Vezels 4.71 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin