Tonijnburgers met Oosterse wortels en peultjes

20 MIN

2 personen

Tonijnburgers met Oosterse wortels en peultjes

Een snel en eenvoudig gerecht, dat barst van smaak! Maak zelfgemaakte lekkere tonijnburgers met daarbij gestoofde wortels, peultjes en eiernoedels. Echte Aziatische smaken die iedereen op het bord kan toveren. Laat het smaken!

Ingrediënten

4 wortelen
100 g peultjes
2 lente-uitjes
20 g gember
1 teentje knoflook
1 blik tonijn in eigen nat
1 bio-ei
4 el panko
150 g eiernoedels
2 el sojasaus
1 el sesamzaad
2 el arachideolie
peper

Bestel deze producten online

BEREIDING

Schil de wortelen en snij in fijne blokjes. Snij de peultjes in reepjes. Snij de lente-ui in stukjes van 2 centimeter. Schil en rasp de gember en pers de knoflook.
Verhit de helft van de arachideolie in een wok en voeg de gember en knoflook toe. Roerbak 1 minuut en voeg dan de wortelblokjes en lente-ui toe. Roerbak 2 minuten en voeg de peultjes en per persoon 100 milliliter water toe. Laat 5-7 minuten stoven, tot alle water verdampt is. Schep af en toe om.
Laat de tonijn goed uitlekken. Kluts het ei (de eieren) in een schaal en voeg de tonijn en de panko toe, meng goed. Kruid met peper. Zorg dat er geen grote stukken tonijn meer in zitten. Vorm per persoon 2 burgertjes van het tonijnmengsel. Knijp er eventueel nog wat vocht uit.
Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de eiernoedels gaar in 3 minuten. Giet af en laat uitlekken.
Verhit de rest van de arachideolie in een antikleefpan en bak de tonijnburgers, 3 minuten aan elke kant.
Voeg de sojasaus toe bij de wortelen en roer door de groenten.
Serveer de eiernoedels met de groenten en de tonijnburgers. Overstrooi met de sesamzaadjes.