Tomaten consommé met watermeloen balletjes

180 MIN
4 personen
Tomaten consommé met watermeloen balletjes

Een heerlijk fris soepje voor op warme dagen. Het ziet er ook geweldig mooi uit met de balletjes komkommer en meloen. Een voorgerechtje om mee uit te pakken!

Ingrediënten

  • 12 pruimtomaten, fijngesneden
  • 2 vleestomaten, ontveld en fijngehakt
  • 1 komkommer, in blokjes
  • handvol tuinkruid
  • Voor de garnering:

  • 1 komkommer, geschild
  • 1 plak watermeloen, zonder pit
  • takje dille
  • olijfolie extra vierge

BEREIDING

  1. Doe de tomaten, komkommer en tuinkruiden in een blender en mix tot een egale massa.
  2. Giet door een zeef in een kom en laat 2-3 afkoelen in de koelkast.
  3. Maak bolletjes met een parisiennelepel van de komkommer en watermeloen. Doe de balletjes in de serveerkommetjes.
  4. Giet de tomatenconsommé over de balletjes en besprenkel met olijfolie en leg er enkele takjes dille bij.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 111.01 kcal
Koolhydraten 18.15 g
waarvan suikers 10.32 g
Vet 1.17 g
waarvan verzadigd 0 g
Proteïnen 4.91 g
Vezels 5.74 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin