Tofu yakitori met paksoi en noedels

30 MIN

2 personen

Yakitori zijn Japanse gemarineerde satéstokjes, met vlees, vis of tofu! Met die laatste gaan we aan de slag. We marineren tofu in teriyakisaus en rijgen de blokjes op stokjes. Met de noedels en paksoi erbij maken we er een lekkere maaltijd van. Heerlijk verrassend!

Ingrediënten

200 g tofu
2 lente-uitjes
4 satéprikker
4 el teriyakisaus
½ rode chilipeper
½ limoen
150 g eiernoedels
3 mini-paksoi
1 teentje knoflook
2 el sojasaus
1 el sesamzaad
2 el arachideolie
peper
zout

Dé Belgische online supermarkt

In één klik in je mandje
Makkelijk aan te passen
Vers aan huis bezorgd

BEREIDING

Laat de tofu uitlekken en dep goed droog. Snij in platte blokjes van 2 centimeter. Snij de lente-ui in stukjes van 2 cm. Doe de teriyakisaus in een kommetje en haal de blokjes tofu en stukjes lente-ui door de marinade. Rijg afwisselend op satéprikkers. Snij de rode chilipeper in ringetjes. Snij de limoen in partjes.
Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de eiernoedels gaar in 3 minuten. Giet af en laat uitlekken.
Verhit de helft van de arachideolie in een antikleefpan. Leg er de tofusaté's in. Bak 2 minuten per kant.
Snij de paksoi in reepjes. Pers de knoflook. Verhit de rest van de arachideolie in een wok en roerbak de paksoi en knoflook 3-4 minuten, voeg per persoon 1 eetlepel water toe. Kruid met peper en zout.
Meng de paksoi met de eiernoedels en de sojasaus. Serveer de noedels met de tofu yakitori. Werk af met de rode chilipeper (gebruik minder als je niet van pittig houdt) en sesamzaadjes en geef er een partje limoen bij.