Thai chicken wrap met pindasaus, komkommer en rode kool

20 MIN
2 personen
Thai chicken wrap met pindasaus, komkommer en rode kool

Foodbagchef Jolien: "Ik moet eerlijk toegeven dat ik bij het schrijven van dit recept meteen de wraps zelf wou klaarmaken. En ik kan je verzekeren, ze zijn getest én goedgekeurd. Aanvallen maar!"

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 1 stuk gember
  • 1 kl pindakaas
  • 20 ml sojasaus
  • 1 kl srirachasaus
  • 50 gr. spinazie
  • ½ komkommer
  • 100 gr. fijngesneden rode kool
  • 300 gr. kippenreepjes
  • 4 wraps
  • 2 el olie
  • 1 el witte wijnazijn
  • ½ el honing, of zoetstof
  • 1 kl paprikapoeder
  • zout
  • zwarte peper

Bestel deze producten online

BEREIDING

  1. Dressing: pers de knoflook en rasp de gember tot je 0,5 kl per persoon hebt. Meng de pindakaas met de knoflook, gember, sojasaus, srirachasaus, witte wijnazijn, honing, 1 el (sesam)olie per persoon en 1 el water per persoon (zie tip).
  2. Salade: hak de spinazie grof en snijd de komkommer in halve plakjes. Kneed de rode kool 1 min. met je handen, zo wordt die zachter van smaak en lichter verteerbaar. Hussel de groenten door elkaar met de dressing.
  3. Verhit een scheutje olie in een ruime pan en bak de kippenreepjes in 5-6 min. gaar op hoog vuur. Kruid met het paprikapoeder, zout en zwarte peper
  4. Warm intussen de wraps op in een droge, warme pan. Je kan ze ook 30 sec. opwarmen in de microgolfoven.
  5. Vul de wrap met de kippenreepjes en salade. Rol strak op. Smakelijk!
  6. TIP: Schep alle ingrediënten van de dressing in een potje, zet het deksel erop en schudden maar. Zo heb je in no-time een dressing.


Meer recepten

Blijf op de hoogte