Tajine van kefta en tomaat

45 MIN
4 personen
Tajine van kefta en tomaat

Ingrediënten

  • 500 g lamsgehakt
  • 800 g tomaten, ontveld en in blokjes
  • 2 uien, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 lente-uitje, in ringetjes
  • 2 el olijfolie
  • 2 kl ras el hanout
  • 1 tl saffraanpoeder
  • 1 bosje koriander, fijngehakt
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Bak de uien lichtjes goudbruin in olijfolie. Doe er de knoflook bij en laat kort meebakken. Voeg de tomatenblokjes toe en kruid met peper en zout. Schep in de tajine. Dek af en zet in de oven.
  3. Meng het lamsgehakt met saffraanpoeder, ras-el-hanout en een eetlepel korianderblaadjes.
  4. Maak er kleine balletjes van en doe ze in de saus. Dek weer af en zet de tajine nog 30 minuten in de oven.
  5. Werk af met lente-ui en korianderblaadjes. Serveer goed heet.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 386.5 kcal
Koolhydraten 12.94 g
waarvan suikers 6.12 g
Vet 24.38 g
waarvan verzadigd 8.41 g
Proteïnen 27.75 g
Vezels 4.11 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin