Sushi sandwich
15 MIN
4 stuks
Maak eens een sushi sandwich voor lunch! Het ziet er sjiek uit, maar is eigenlijk heel gemakkelijk om te maken. En nog eens heel lekker, dat ook! Reken 2 sushi sandwiches per persoon.
Ingrediënten
- 200 gr gekookte sushirijst
- 3 el (sushi)azijn
- 1 wortel
- ½ komkommer
- 1 el sojasaus
- 1 avocado
- ½ limoen
- 4 vellen nori
- 150 gr gerookte zalm, of zalmcarpaccio
- 25 gr gemengde sla
- 2 el mayonaise
- 2 el volle yoghurt
- 1 el sriracha
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Meng de sushirijst met 2 el sushiazijn.
- Snijd de wortel met een juliennesnijder in fijne reepjes. Meng met de rest van de sushiazijn. Snijd de komkommer in halve maantjes, besprenkel met sojasaus. Snijd de avocado in plakjes, besprenkel met limoensap. Snijd de zalm in mooie vierkante plakjes.
- Maak het sausje: meng de mayonaise met de yoghurt en sriracha.
- Leg een norivel voor je uit in een ruit (dus met 1 punt naar beneden). Schep in het midden een hoopje rijst (in de vorm van een vierkant). Schik daarop zalm, komkommer, wortel, avocado en sla. Schep er opnieuw rijst op. Vouw de punten 1 voor 1 naar binnen, het norivel zal blijven plakken. Draai om en pak in in plastiekfolie. Herhaal met de overige ingrediënten. Bewaar koel.
- Snijd vlak voor het serveren in 2. Bedruppel met het sausje. Smakelijk!
