Stoofpotje van konijn met Provençaalse groenten

40 MIN
4 personen
Stoofpotje van konijn met Provençaalse groenten

Ingrediënten

  • 4 konijnenbouten
  • 3 uien, fijngesnipperd
  • 4 wortelen, in plakjes
  • 450 g tomatenblokjes
  • 450 ml wildfond
  • 4 kl olie
  • kruidentuiltje, tijm, laurier, peterselie
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Kruid het vlees met peper en zout. Kleur kort aan in de olie en haal uit de pan.
  2. Stoof in dezelfde pot de uien glazig. Voeg de wortelen en tomatenblokjes toe. Laat kort inkoken.
  3. Leg het vlees opnieuw in de pot en schenk er de wildfond over. Breng op smaak met het kruidentuiltje. Laat 30 minuten afgedekt stoven op een zacht vuur.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 578.73 kcal
Koolhydraten 14.29 g
waarvan suikers 10.53 g
Vet 31.29 g
waarvan verzadigd 9.17 g
Proteïnen 56.31 g
Vezels 6.49 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin