Spinaziesalade met knapperige salami
20 MIN
4 personen
Ontdek deze verrassende winterse salade, met stukjes knapperig gebakken salami, spinazie, eitjes en een vinaigrette met graantjesmosterd.
Ingrediënten
- 250 g salami, in schijfjes
- 800 g spinazie
- 1 rode ui, in ringen
- 4 eieren, hardgekookt en in partjes
- 1 el graanmosterd
- 1 el honing
- 2 el rode wijnazijn
- 2 el olijfolie
- peper, van de molen
- zout, van de molen
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Bak de salamiblokjes goudbruin in 1 eetlepel olijfolie. Haal de salami uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng in dezelfde pan het wijnazijn met de mosterd, de honing en de resterende eetlepel olijfolie. Kruid met een beetje peper en zout en roer om.
- Voeg er de uiringen aan toe en al roerend bakken tot ze zacht zijn. Leg er opnieuw de salami in en haal van het vuur.
- Verdeel de spinazie over 4 borden en lepel er het salami-ui mengsel over. Leg er de partjes ei bij en serveer.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 429.81 kcal |
| Koolhydraten | 6.85 g |
| waarvan suikers | 5.37 g |
| Vet | 33.97 g |
| waarvan verzadigd | 10.61 g |
| Proteïnen | 24.15 g |
| Vezels | 4.96 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
