Spinazie-geitenkaas salade met honing-mosterddressing

20 MIN
2 personen
Spinazie-geitenkaas salade met honing-mosterddressing

Zin in een heerlijke, originele salade? Maak eens deze salade met jonge spinazie, geitenkaas, witloof en krokant gebakken spekblokjes. Werk net voor het serveren af met de honing-mosterddressing. Wat een top lunch!

Ingrediënten

  • 100 g spekblokjes
  • 1 el honing
  • 2 stronkjes witloof
  • 100 g spinazie, jonge
  • 100 g geitenkaas
  • 50 g blauwe bessen
  • 25 g pecannoten
  • ½ el frambozenazijn
  • ½ el mosterd
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Verhit een antikleefpan en bak de spekblokjes krokant.
  2. Meng de extra vierge olijfolie, frambozenazijn, honing, mosterd en peper en zout.
  3. Maak de blaadjes los van het witloof. Verdeel de spinazie en witloof over de borden. Verdeel er de spekblokjes, geitenkaas, blauwe bessen en pecannoten over. Bedruppel met de dressing en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 573.77 kcal
Koolhydraten 11.74 g
waarvan suikers 7.96 g
Vet 43.89 g
waarvan verzadigd 25.89 g
Proteïnen 19.6 g
Vezels 6.25 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin