Soepje van tofu en tomaat
15 MIN
2 personen
Dit is een lekker licht Vietnamees soepje met zijdezachte blokjes tofu en tomaat. Ideaal als lichte lunch of als voorgerecht.
Ingrediënten
- 250 g tofu, in blokjes
- 2 tomaten, fijngehakt
- 4 kerstomaten, gehalveerd
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 1 lente-uitje, in ringetjes
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 el vissaus
- snufje rietsuiker
- 1 el plantaardige olie, plantaardige
- 1 el koriander, fijngehakt
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Stoof de sjalot en knoflook aan in olie. Voeg de tomaten toe en laat mee stoven tot ze verkleuren. Blus met 750 milliliter water.
- Voeg, zodra de soep kookt, de tofu en kerstomaten toe. Breng op smaak met vissaus, een snufje rietsuiker, peper en zeezout.
- Laat enkele minuten koken en haal van het vuur. Werk af met lente-ui en koriander.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 279.5 kcal |
| Koolhydraten | 12.42 g |
| waarvan suikers | 6.13 g |
| Vet | 15.34 g |
| waarvan verzadigd | 2.45 g |
| Proteïnen | 18.39 g |
| Vezels | 9.35 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
