Snelle wok met kip, rijst en knapperige uitjes
25 MIN
2 personen
Een snelle wok die barst van de smaak: dat komt als geroepen op een drukke weekavond. Maak het jezelf gemakkelijk en gebruik kant-en-klare wokgroenten en currypasta. Kan je geen babi ketjap vinden? Gebruik dan een andere currypasta naar smaak.
Ingrediënten
- 125 gr witte rijst
- 2 el babi ketjap
- 300 gr kippenblokjes
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalot
- 400 gr wokgroenten
- 2 el gefrituurde uitjes
- olie
- zwarte peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Breng de rijst aan de kook in 200 ml water per persoon. Laat zo'n 15 min. zachtjes koken, tot de rijst beetgaar is, en giet af.
- Marinade: meng de currypasta babi ketjap met een scheutje water en marineer hierin de kippenblokjes.
- Hak de knoflook en sjalot fijn.
- Verhit een scheutje olie in een wokpan en roerbak de sjalot op hoog vuur tot de sjalot glazig is. Voeg de kippenblokjes met marinade, wokgroenten en knoflook toe. Bak zo'n 6-8 min., tot de groenten en kip gaar zijn (zie tip). Proef en breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Meng de rijst onder de kip en groenten. Werk af met de gefrituurde uitjes en serveer. Smakelijk!
- TIP: Wokken doe je op hoog vuur, dus blijf bij het vuur en roer regelmatig zodat er niets kan aanbranden.
