Snelle Koreaanse bulgogi bowl met rundsgehakt en sperziebonen

20 MIN

2 personen

Snelle Koreaanse bulgogi bowl met rundsgehakt en sperziebonen

Oh wat zijn we fan van de Koreaanse keuken. Voor velen misschien nog vrij onbekend, maar zo het ontdekken waard! Deze bulgogi bowl is dan ook een perfecte introductie. Super gemakkelijk om te maken en zo smaakvol. Dit wil je proeven!

Ingrediënten

150 g jasmijnrijst
300 g sperziebonen
20 g gember
1 teentje knoflook
2 lente-uitjes
1 appel
300 g rundsgehakt
2 el sojasaus
1 el sesamolie
2 el sesamzaad
1 el arachideolie
1 el bruine suiker
peper
zout

Dé Belgische online supermarkt

In één klik in je mandje
Makkelijk aan te passen
Vers aan huis bezorgd

BEREIDING

Kook de rijst: breng per persoon 150 milliliter licht gezouten water aan de kook en voeg de rijst toe. Zet een deksel op de pot en draai het vuur laag. Laat 10-13 minuten zachtjes koken tot alle water opgenomen is en de rijst gaar is. Roer de rijst los met een vork.
Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en halveer ze. Schil en rasp de gember. Pers de knoflook. Snij de lente-ui in ringen, hou het groene en witte gedeelte gescheiden. Was en rasp de appel met een grove rasp (je hoeft de appel niet te schillen).
Doe het gehakt in een kom en voeg de geraspte appel, gember, knoflook, het wit van de lente-ui, sojasaus, de sesamolie en de bruine suiker toe. Kruid met peper. Meng goed.
Verhit de arachideolie in een wok of grote antikleefpan en voeg de sperziebonen toe. Roerbak 3 minuten en voeg dan het gehakt toe. Roerbak nog 6-7 minuten.
Serveer het gehakt en de boontjes met de jasmijnrijst. Werk af met het groen van de lente-ui en de sesamzaadjes.