Snelle Italiaanse kip met orzo

15 MIN
2 personen
Snelle Italiaanse kip met orzo

Een supersnel en gemakkelijk Italiaans gerecht: kruidige gebakken kip met orzo, kerstomaatjes, olijven, rucola en een friszure dressing. In 15 minuten klaar, en dan smullen maar!

Ingrediënten

  • 125 g orzo
  • 50 g rucola
  • 2 kipfilet
  • 1 kl Italiaanse kruiden
  • 250 g kerstomaten
  • 40 g zwarte olijven
  • ½ citroen
  • 1 el olijfolie
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Voor je begint te koken: breng water aan de kook in een waterkoker. Haal de ingrediënten uit de koelkast. Leg een snijplank, mes, vergiet, kookpot en een pan klaar.
  2. Giet het hete water in de kookpot en breng terug aan de kook. Voeg de orzo en een snuf zout toe. Kook beetgaar in 8 minuten. Giet de orzo af.
  3. Was de rucola en laat uitlekken. Dep de kipfilets droog met keukenpapier en snij in reepjes. Verhit de olijfolie in de pan en voeg de reepjes kip en de Italiaanse kruiden toe. Roerbak 6 minuten op een medium vuur.
  4. Halveer de kerstomaten en olijven. Meng de extra vierge olijfolie met het sap van de aangegeven hoeveelheid citroen, peper en zout. Dit is de dressing.
  5. Haal de pan van het vuur en roer er de orzo, kerstomaten en zwarte olijven door. Roer er de dressing door en tenslotte de rucola en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 641.22 kcal
Koolhydraten 48.35 g
waarvan suikers 4.13 g
Vet 28.97 g
waarvan verzadigd 4.51 g
Proteïnen 44.85 g
Vezels 4.94 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin