Snel stoofpotje van runderreepjes, wortel en spinazie
25 MIN
2 personen
In de winter zijn we fan van stoofpotjes en houden we van eten dat snel op tafel staat. Dan is dit snel stoofpotje van runderreepjes, wortel en spinazie ideaal.
Ingrediënten
- 400 g vastkokende aardappelen
- 3 wortelen
- 2 rundersteaks
- 1 kl Provençaalse kruiden
- 50 g gerookte spekblokjes
- ½ runderbouillonblokje
- 100 g spinazie
- 1 el olijfolie
- 50 ml witte wijn
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Schil de aardappelen en snij ze in plakjes van 0,5 cm. Kook ze 5 minuten in gezouten water en giet af.
- Schil de wortelen en snij ze in blokjes. Snij de rundersteaks in reepjes en kruid ze met de Provençaalse kruiden.
- Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de spekblokjes krokant. Voeg de runderreepjes toe en bak 2 minuten mee. Voeg de aardappelplakjes, wortelen, witte wijn, per persoon 100 ml water toe en breng het geheel aan de kook. Verkruimel de runderbouillon erbij. Laat 5 minuten zachtjes sudderen. Voeg de spinazie toe en laat nog 2 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout en serveer.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 629.08 kcal |
| Koolhydraten | 43.81 g |
| waarvan suikers | 6.59 g |
| Vet | 22.51 g |
| waarvan verzadigd | 11.15 g |
| Proteïnen | 46.9 g |
| Vezels | 10.77 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
