Sneeuwwitte kerststronk
50 MIN
8 porties
De mooiste kerststronk die maak je zelf! Zoals deze rolcake met een sneeuwwitte vulling, mango en mooie zelfgemaakte witte chocoladesterren.
Ingrediënten
- 75 g zelfrijzende bloem
- 3 eieren, gesplitst
- 75 g suiker
- 1 klontje boter, gesmolten
- 1 snufje zout
- 200 ml room
- 20 g poedersuiker
- 1 vanillestokje, uitgeschraapt
- 2 mango's, in blokjes
- 50 g witte chocolade, geraspt
- 50 g kokospoeder
- 50 g witte chocolade
- 50 g kokospoeder
Voor de rolcake
Voor de slagroom
Voor de afwerking
Voor de chocoladesterren
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Klop de eidooiers op met 50 gram suiker.
- Klop de eiwitten op met de overige suiker. Voeg de suiker in 3 delen toe.
- Spatel voorzichtig de eiwitten onder de dooiers.
- Zeef de bloem en spatel ze onder het eiermengsel.
- Meng dan de gesmolten boter onder het beslag.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en stort het beslag hier op uit. Verdeel gelijkmatig.
- Bak de cake 7 minuten op 200 °C. Laat afkoelen en ontvorm.
- Meng het merg van het vanillestokje met de poedersuiker.
- Doe er de room bij en klop het mengsel tot een luchtige, stevige slagroom.
- Bestrijk de biscuit met tweederde van de slagroom en verdeel de blokjes mango hierover.
- Rol de biscuit voorzichtig op. Zorg dat de naad onderaan komt.
- Bestrijk de rol met de rest van de slagroom.
- Bestrooi met de kokospoeder en de chocolade.
- Smelt de witte chocolade.
- Maak een klein spuitzakje van bakpapier en vul dit met de chocolade.
- Spuit sterren op een bakpapier en besprenkel ze met kokospoeder.
- Laat de sterren hard worden in de koelkast.
- Werk de kerststronk af met de chocoladesterren en serveer.
De rolcake
De slagroom
De afwerking van de bûche
De chocoladesterren
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 388.96 kcal |
| Koolhydraten | 33.17 g |
| waarvan suikers | 26.13 g |
| Vet | 25.37 g |
| waarvan verzadigd | 16.47 g |
| Proteïnen | 5.95 g |
| Vezels | 2.86 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
