Sesam-kippenburgertjes met komkommersalade en eiernoedels

BEREIDING

1. Neem de helft van de koriander en snij fijn (je mag de stengels ook versnijden), pluk de blaadjes koriander van de andere helft. Snij de lente-uitjes in ringen. Trek lange linten van de komkommer met een dunschiller. Het binnenste van de komkommer heb je niet nodig. Snij de selder in fijne boogjes.
2. Meng de komkommerlinten met de selder, korianderblaadjes, wittewijnazijn, suiker, de helft van de lente-uitjes, de helft van de plantaardige olie en peper en zout. Zet even opzij.
3. Doe het kippengehakt, de helft van de chilisaus, het paneermeel, de fijngesneden koriander, de rest van de lente-uitjes en een snuf peper en zout in een kom en meng met vochtige handen. Vorm er per persoon 2 burgertjes mee. Doe het sesamzaad in een bord en rol de burgertjes door het sesamzaad.
4. Verhit de rest van de plantaardige olie in een antikleefpan en bak de burgers mooi goudbruin aan beide kanten.
5. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de eiernoedels gaar in 3 minuten. Giet af en laat uitlekken.
6. Serveer de eiernoedels met de burgertjes, de komkommersalade en de rest van de chilisaus.