Scampiburger met maïs uit de airfryer
20 MIN
2 personen
Opnieuw een receptje geïnspireerd door het airfryer-kookboek van Jamie Oliver: scampiburger met maïs, sweetchili-mayo, avocado en tomaat. Klaar in 20 minuutjes! Ontdek het filmpje op onze socials!
Ingrediënten
- 160 gr scampi, gepeld
- 100 gr maïs (blik), uitgelekt
- 3 lente-ui
- 2 kl gember
- 1 limoen, biologisch
- 1 ei
- 1 el maïszetmeel
- 2 burgerbroodjes
- 1 kl Japans chilipoeder
- zwarte peper
- zout
- 4 el sweet chilisaus
- 2 el mayonaise
- ½ avocado
- 1 tomaat
- 1 handje rucola
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Rasp de gember. Snijd de lente-ui in ringen. Hak de maïs grof. Rasp de zeste van de limoen. Hak de scampi's grof. Meng alles met het ei en maïszetmeel. Kruid met zout, peper en chilipoeder. Vorm met vochtige handen burgers. Schik op een bakpapiertje in het mandje van de airfryer. Bak 10 min. op 180 graden.
- Snij de avocado in plakjes, besprenkel met limoensap. Snij de tomaat in plakjes.
- Bestrijk de scampiburgers met sweet chilisaus. Bak nog 2 minuten op 180 graden.
- Meng de rest van de sweet chilisaus met de mayonaise.
- Snijd de broodjes open. Beleg met saus, rucola, de scampiburger, avocado, tomaat en extra saus. Dek het broodje af en steek eventueel vast met een prikker. Smakelijk!
