Scampibrochettes met citroengras
75 MIN
4 personen
Een heerlijke originele brochette voor op de barbecue, deze scampibrochette met citroengras en frisse komkommer-en courgettelinten bij.
Ingrediënten
- 20 scampi's, gepeld
- 1 courgette
- 1 komkommer
- olijfolie extra vierge
- peper
- zout
- 3 el olijfolie
- 3 el kokosmelk
- 1 limoen, geperst
- 1 teentje knoflook, gepeld en geplet
- 1 kl gemberwortel, geraspt
- 2 stengels citroengras, in ringetjes
- peper
- zout
voor de marinade
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Meng de ingrediënten voor de marinade. Doe er de scampi's bij. Schep goed om. Zet, afgedekt, minstens 1 u koel weg.
- Spoel de komkommer en de courgette. Trek ze met een dunschiller in fijne linten. Meng met 1 eetlepel olijfolie. Kruid met peper en zout. Zet de groentesalade koel weg. Laat de scampi's uitlekken. Prik ze op spiesjes. Rooster ze 5 minuten op de barbecue.
- Serveer de spiesjes op een bedje van courgette- en komkommerlinten.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 266.45 kcal |
| Koolhydraten | 10.96 g |
| waarvan suikers | 6.15 g |
| Vet | 15.51 g |
| waarvan verzadigd | 3.73 g |
| Proteïnen | 20.33 g |
| Vezels | 2.3 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
