Salade van aardbei, watermeloen en munt

80 MIN
4 personen
Salade van aardbei, watermeloen en munt

Een prachtige rode fruitsalade, deze salade met watermeloen, aardbeien en frisse munt. Ideaal als bijgerechtje of licht dessert op een nazomerse avond.

Ingrediënten

  • 500 g aardbeien, in kwartjes
  • 400 g watermeloen, in stukken
  • 75 g hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
  • 2 limoen, geperst
  • 100 g suiker
  • 1 bosje munt

BEREIDING

  1. Doe het limoensap en de suiker in een pan met 150 milliliter water. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen tot de suiker is opgelost. Neem van het vuur en laat afkoelen.
  2. Meng de aardbeien voorzichtig met de watermeloen en de reepjes munt. Schenk er het afgekoelde limoen-suikerwater over en zet 1 uur in de koelkast.
  3. Verdeel de fruitsalade over de borden en werk af met wat hazelnoten.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 340.46 kcal
Koolhydraten 48.42 g
waarvan suikers 46.3 g
Vet 13.42 g
waarvan verzadigd 0.79 g
Proteïnen 4.46 g
Vezels 5.01 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin