Salade niçoise met kip

20 MIN
4 personen
Salade niçoise met kip

Ingrediënten

  • 4 kipfilet, in repen
  • 2 kroppen Romeinse sla
  • 12 kerstomaatjes, gehalveerd
  • ½ komkommer, in blokjes
  • 200 g snijbonen
  • 1 rode ui, fijngesnipperd
  • 75 g zwarte olijven
  • 3 eieren, hardgekookt, in partjes
  • 200 ml natuuryoghurts
  • 2 el olijfolie
  • 1 el bieslook, fijngehakt
  • 1 el munt, fijngehakt
  • 1 el peterselie, fijngehakt
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Maak een dressing van de yoghurt gemengd met de bieslook, de munt en de peterselie. Kruid af met peper en zout en laat rusten.
  2. Blancheer de boontjes beetgaar in water. Giet af en laat schrikken onder ijskoud water.
  3. Besprenkel de kip met de olijfolie. Bak ze langst beide kanten goudbruin op een hete grillplaat.
  4. Verdeel de sla over 4 diepe borden samen met de bonen, de kerstomaatjes, de komkommer, het ei, de olijven en de ui. Werk af met de reepjes kip. Serveer de yoghurtdressing apart.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 385.16 kcal
Koolhydraten 11.3 g
waarvan suikers 8.18 g
Vet 16.06 g
waarvan verzadigd 2.91 g
Proteïnen 47.81 g
Vezels 7.04 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin