Rundsburger met pastinaakfrietjes, kaas, sla en tomaten
30 MIN
2 personen
Foodbagchef Deborah: "Het is weer pastinaakseizoen! Met deze heerlijke, veelzijdige groente kan je echt alle kanten op: puree, soep, geroosterde blokjes of maak er zoals ik lekkere groentefrietjes van."
Ingrediënten
- 1 pastinaak
- 2 hamburgerbroodjes
- 1 tomaat
- 2 el ketchup
- 1 kl mosterd
- 2 rundburgers
- 50 gr geraspte kaas
- 50 gr kruidensla
- olie
- 1 kl honing
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de pastinaak in frietjes (schillen hoeft niet). Hussel op de bakplaat door elkaar met wat olie. Rooster 20-25 min. in de oven, tot de frietjes goudbruin zijn. Schep halverwege eens om. Haal uit de oven en kruid met zout. Rooster het broodje de laatste 5 min. bij de pastinaak in de oven.
- Snijd de tomaat in plakjes.
- Saus: meng de ketchup, mosterd en honing (optioneel) onder elkaar.
- Verhit een scheutje olie in een pan op hoog vuur. Kruid de rundsburger met zout en zwarte peper. Bak 2-3 min. per kant. De binnenkant mag nog wat rosé zijn, zoals bij een steak (zie tip). Laat wat geraspte kaas smelten op de burger eens beide zijden gebakken zijn.
- Bestrijk het broodje met wat saus. Schik wat sla, een plakje tomaat en de burger met kaas erop. Serveer met de groentefrietjes. Smakelijk!
- TIP: Heb je het vlees liever wat meer doorbakken? Verlaag het vuur en laat nog wat langer in de pan liggen.
