Romige pasta met kip, champignon en broccoli
30 MIN
2 personen
Foodbagchef Deborah: "In dit gerecht gebruik ik de pasta van Belpasta, een Belgisch bedrijf waar traditie en ambacht centraal zet. En dat proef je in de pure smaak van hun pasta!"
Ingrediënten
- 300 gr. kippendij
- 1 broccoli
- 250 gr. witte champignons
- 200 gr. halfvolkoren penne
- 1 teentje knoflook
- 100 ml room (20% vg)
- ½ blokje kippenbouillon
- 50 gr. geraspte kaas
- olie
- boter
- ½ kl mosterd
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Breng een ruime pot gezouten water aan de kook voor de pasta.
- Snijd de kip in gelijke stukken van 3-4 cm en kruid met zout en zwarte peper. Verhit een scheutje olie in een ruime pan en bak de kip rondom goudbruin op hoog vuur. Verlaag vervolgens het vuur en laat nog 5 min. bakken op zacht vuur. Haal uit de pan.
- Snijd intussen de broccoli in roosjes (zie tip) en de champignons in plakjes. Is het een grote broccoli, gebruik hem dan niet volledig.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en voeg de laatste 5 min. de broccoli toe.
- Smelt een klontje boter in de pan van de kip. Bak de champignons in 6-8 min. gaar op hoog vuur. Pers de knoflook erbij en kruid met zout en flink wat zwarte peper.
- Voeg de room toe aan de pan van de champignons. Verkruimel de bouillon erover en voeg 25 ml water per persoon toe. Voeg vervolgens ook de broccoli, pasta en mosterd toe. Meng onder elkaar. Proef en breng verder op smaak met de helft van de geraspte kaas, zout en zwarte peper.
- Serveer de pasta met de overige geraspte kaas. Smakelijk!
- TIP: Wist je dat de stam van de broccoli ook eetbaar is? Gewoon even schillen en in stukjes snijden.
