Romig vispannetje met krieltjes, spinazie en prei
25 MIN
2 personen
Foodbagchef Caroline: "Een heerlijk klassiek vispannetje met prei, spinazie en verse kruiden. Ga je voor gekookte of gebakken krieltjes erbij? Dat kies je volledig zelf!"
Ingrediënten
- 400 gr. krielaardappelen
- 1 gele ui
- 1 teentje knoflook
- 2 preien
- 10 gr. dille
- 10 gr. kervel
- 300 gr. witte vis
- 200 ml room (20% vg)
- 2 kl mosterd
- 100 gr. spinazie
- boter
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Halveer de krielaardappelen. Zet in een kookpot net onder water met een snuif zout. Kook in 15-20 min. gaar (zie tip).
- Snipper de ui fijn en pers de knoflook. Snijd de prei in ringen van 0,5 cm. Hak de dille fijn en de kervel grof. Dep de visfilet droog met keukenpapier, snijd in stukken van 2 cm en kruid met zout en zwarte peper.
- Smelt een klontje boter in een stoofpot en fruit de ui en knoflook 1 min. op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en stoof 5 min. Voeg de room en mosterd toe en breng aan de kook. Voeg de spinazie handje per handje toe en laat slinken. Roer 3/4 van de dille en kervel erdoor. Kruid royaal met zout en zwarte peper. Voeg de vis toe, schep voorzichtig door de saus. Zet een deksel op de pot en laat 5 min. pruttelen op zacht vuur.
- Controleer of de vis gaar is: als hij nog een beetje glazig is en je ‘m vlot uit elkaar kan trekken met een vork, is hij perfect. Serveer het stoofpotje van vis met de krieltjes. Werk af met de rest van de dille en kervel. Smakelijk!
- TIP: "Ik serveer klassieke gekookte krieltjes bij dit gerecht. Heb je ze liever krokant? Bak ze dan in een aparte pan in een klontje boter na stap 3.
