Rochers

25 MIN
20 stuks
Rochers

Rochers, of ook 'kokosrotsjes' genoemd, zijn lekkere koekjes voor bij de koffie. Deze zoete klassieker maak je makkelijk en snel, zalig genieten dus.

Ingrediënten

  • 1 citroen, geraspt
  • 125 g eiwitten
  • 275 g kokospoeder
  • 220 g rietsuiker
  • 1 vanillestokje, merg losgeschraapt

BEREIDING

  1. Vervarm de oven voor op 160 °C.
  2. Meng de eiwitten met de rietsuiker in een kookpot op een zacht vuurtje. Laat de suiker oplossen en laat daarna afkoelen.
  3. Roer de kokos onder het mengsel tot een egaal beslag. Doe hierbij de vanille samen met de citroenzeste. Meng goed tot een glad deeg.
  4. Schep hoopjes beslag op een ingevette bakplaat. Bak de koekjes 10 minuten in de oven.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 141.07 kcal
Koolhydraten 12.4 g
waarvan suikers 11.7 g
Vet 8.9 g
waarvan verzadigd 7.84 g
Proteïnen 1.68 g
Vezels 2.01 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin