Risotto van kalkoen, citroen en tijm
40 MIN
4 personen
Risotto maken is makkelijk maar het vraagt wel wat tijd. Deze lekkere versie met kalkoen in combinatie met citroen en tijm is romig en fris tegelijk. Heerlijk!
Ingrediënten
- 2 kalkoenfilet, in blokjes
- 350 g risottorijst
- 2 prei, in ringen
- 1 ui, fijngesnipperd
- ½ citroen, geperst en geraspt
- 25 g parmezaan, geraspt
- 1 l gevogeltebouillon
- 1 el olijfolie
- 1 el boter
- 1 el tijm, fijngehakt
- peper
- zout
- In één klik in je mandje
- Makkelijk aan te passen
- Vers aan huis bezorgd
BEREIDING
- Breng de gevogeltebouillon aan de kook en houd warm.
- Stoof de ui met de prei glazig in de olijfolie. Voeg de risottorijst toe en bak de korrels glazig. Schep er dan een pollepel gevogeltebouillon bij. Laat het vocht al roerend verdampen en doe er dan nog een pollepel bij. Herhaal tot de bouillon op is.
- Kruid de blokjes kalkoen met peper en zout. Verhit de boter in een pan en bak de blokjes goudbruin.
- Voeg de kalkoenblokjes toe aan de rijst. Doe er dan ook het citroensap, de citroenzeste en de tijm bij. Kruid bij met peper en zout. Haal de pan van het vuur en roer de parmezaan door de risotto.
- Verdeel de risotto over de borden en serveer.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 552.03 kcal |
| Koolhydraten | 80.25 g |
| waarvan suikers | 7.1 g |
| Vet | 12.76 g |
| waarvan verzadigd | 5.29 g |
| Proteïnen | 27.22 g |
| Vezels | 6.14 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
