Rabarber-rozen curd
20 MIN
6 personen
Een variatie op de bekende lemoncurd, met frisse rabarber en rozenwater. Heerlijk op brood, bij kaas of gebak.
Ingrediënten
- 4 stengels rabarber
- 3 eieren
- 170 g boter, in blokjes
- 1 el maïszetmeel
- 150 g suiker
- 5 druppels rozenwater
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Was en snij de rabarber in blokjes. Mix ze fijn in een keukenrobot. Zeef de pulp door een fijne zeef en vang het vocht op. Je zou zo'n 300 milliliter vocht moeten hebben.
- Doe de eieren, suiker en het maïszetmeel in een kookpot en meng goed. Voeg ook het rabarbersap toe en zet op een zacht vuurtje. Blijf roeren tot het mengsel begint in te dikken.
- Haal van het vuur en voeg de blokjes boter toe. Blijf roeren tot de boter gesmolten is. Voor een mooie rozige kleur, kan je eventueel enkele druppels rode voedingskleurstof toevoegen. Voeg nu ook het rozenwater toe.
- Doe de rabarber-rozen curd in schone bokaaltjes en laat afkoelen in de koelkast.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 353.68 kcal |
| Koolhydraten | 27.34 g |
| waarvan suikers | 25.17 g |
| Vet | 25.89 g |
| waarvan verzadigd | 15.93 g |
| Proteïnen | 3.37 g |
| Vezels | 0.14 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
