Preistoemp en gehaktbroodje met kaas

50 MIN

2 personen

Zin in een lekker bordje Belgische kost vandaag? We hebben een heerlijk gehaktbroodje met kaas op het menu gezet! Daarbij komt een lekker grove preipuree en frisse veldsla. Serveer met een schepje mosterd!

Ingrediënten

300 g gemengd gehakt
1 bio-ei
2 el paneermeel
40 g gratinkaas
1 kl gedroogde tijm
500 g bloemige aardappelen
2 prei
50 g veldsla
1 el boter
1 el olijfolie extra vierge
2 kl mosterd
3 el melk
1 kl wittewijnazijn
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Doe het gehakt samen met het ei (de eieren) en het paneermeel in een kom. Doe er de geraspte kaas en de tijm bij. Kruid met peper en zout. Meng goed en vorm tot een gehaktbroodje (voor 4 personen: maak het gehaktbrood niet te 'hoog', zodat het gaar is). Vet een ovenschaal in met boter en leg het gehaktbroodje erin. Zet 40-45 minuten in de oven.
Schil de aardappelen en snij ze in gelijke blokjes. Was en snij de prei in ringen. Doe de aardappelen en prei samen in een kookpot en zet onder water. Voeg een snuf zout toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten garen.
Meng de wittewijnazijn met de extra vierge olijfolie. Kruid met peper en zout.
Giet de aardappelen met de prei af en doe ze terug in de kookpot. Voeg de rest van de boter en de melk toe en stamp tot een grove puree. Kruid met peper en zout.
Snij het gehaktbroodje in plakken. Verdeel de veldsla over de borden. Bedruppel met de dressing. Schep er de preistoemp en de plakken gehaktbrood bij en serveer met een schepje mosterd.