Pompoenpizza met gehakt en boerenkool
35 MIN
2 personen
Foodbagchef Claire: "Deze pizza bianca heeft geen tomatensaus als bodem. Wist je dat pizza in Rome oorspronkelijk werd opengesneden en gebruikt als brood? Eigenlijk was de pizza bianca het eerste Italiaanse 'belegd broodje'."
Ingrediënten
- 250 gr. pompoen
- 150 gr. boerenkool
- 125 gr. Greek style-yoghurt
- 2 pizzabodems
- 150 gr. gemengd gehakt (rund/varken)
- 100 gr. geraspte kaas
- olijfolie
- 1 kl gedroogde oregano
- snuifje chilivlokken
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 240°C (boven- en onderwarmte).
- Snijd de pompoen in blokjes van 1 cm (schillen hoeft niet). Hussel in een ovenschaal door elkaar met een scheut olijfolie, zout en zwarte peper. Rooster 10 min. in. de oven.
- Snijd intussen de harde nerf uit de boerenkool en snijd de bladeren in stukken van zo'n 3 cm.
- Verdeel de yoghurt over de pizzabodem, blijf zo'n 1 cm van de rand. Schik de boerenkool en pompoenblokjes op de pizza. "Pluk" het gehakt in stukjes en verdeel erover. Besprenkel met olijfolie en kruid met de gedroogde oregano, chilivlokken, zout en zwarte peper. Strooi de geraspte kaas erover.
- Rooster de pizza 15 min. in het midden van de oven (zie tip). Snijd in punten en tast toe. Smakelijk!
- TIP: Bak je graag meerdere pizza's tegelijk? Wissel dan halverwege even van plaats.
