Plantaardige stukjes 'zoet-zuur' met wokgroenten en rijst
20 MIN
2 personen
Foodbagchef Caroline: "Mijn favoriete snelle wokgerecht maak ik moeiteloos plantaardig met de za-lige filetstukjes ‘Just like chicken’ van het Belgische Greenway."
Ingrediënten
- 125 gr. witte basmati rijst
- 1 blikje ananasschijven
- 4 el zoete chilisaus
- 1 teentje knoflook
- 150 gr. filetstukjes Just like chicken
- 400 gr. wokgroenten
- olie
- ½ el maïszetmeel
- 2 kl honing, of zoetstof
- 1 kl azijn
- snuifje cayennepeper
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Laat de ananas uitlekken, maar bewaar het sap. Snijd de ananas in blokjes.
- Woksaus: meng het ananassap met het maïszetmeel en 1 el water per persoon. Meng ook de zoete chilisaus, zoetstof, (rijst)azijn, een snuifje zout en zwarte peper of cayennepeper eronder (zie tip). Pers de knoflook erbij.
- Verhit een scheutje olie in een (wok)pan en bak de filetstukjes in 5 min. goudbruin op middelhoog vuur. Kruid met zout en zwarte peper. Schep uit de pan.
- Verhit opnieuw een scheutje olie in de (wok)pan en roerbak de wokgroenten 5 min. op middelhoog vuur. Schep de filetstukjes en woksaus eronder, tot de saus indikt. Voeg de ananas toe en laat kort doorwarmen.
- Serveer de rijst met de filetstukjes zoet-zuur. Smakelijk!
- TIP: In plaats van zout kan je gerust ook een scheutje sojasaus gebruiken.
