Pittige groentewrap

20 MIN
4 personen
Pittige groentewrap

Ingrediënten

  • 4 wraps
  • 300 g zoete aardappelen, in blokjes
  • 400 g kikkererwten, uitgelekt
  • 100 g spinazieblaadjes
  • 400 g tomatenblokjes, blik
  • 100 ml Griekse yoghurt
  • 2 el currypasta
  • 1 el olie
  • 1 kl chilivlokken
  • 2 el koriander, fijngehakt
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Kook de zoete aardappel in 10-12 minuten beetgaar.
  2. Stoof de tomatenblokjes aan in de olie en voeg de kikkererwten, chilivlokken en currypasta toe. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
  3. Giet de aardappelen af en meng samen met de spinazie door de rest van de groenten. Bak een minuut mee en breng op smaak met de koriander, peper en zout.
  4. Warm de wraps op zoals aangegeven op de verpakking.
  5. Bestrijk de wraps met de Griekse yoghurt en verdeel er het groentemengsel over. Vouw dicht.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 482.83 kcal
Koolhydraten 73.37 g
waarvan suikers 18.98 g
Vet 10.75 g
waarvan verzadigd 1.86 g
Proteïnen 17.54 g
Vezels 11.58 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin