Pittig stoofpotje met zeeduivel

30 MIN

4 personen

Zeeduivel leent zich uitstekend voor stoofpotjes, omdat hij lekker stevig is en dus ook mooi bij mekaar blijft. We maken een lekker pittig stoofpotje met chorizo, venkel en paprika bij. Wat een overheerlijke combinatie!

Ingrediënten

500 g zeeduivel
150 g chorizo
2 stokbroodje
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode paprika
1 venkel
2 el bloem
1 l visfumet
1 el olijfolie
2 el boter
1 bosje peterselie
cayennepeper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Snij de ui fijn en pers de knoflook. Schil de paprika en snij in blokjes. Snij de venkel in blokjes. Snij de chorizo in plakjes.
Verhit olijfolie in een stoofpot en stoof de ui en knoflook 3 min. Voeg de venkel, paprika en chorizo toe. Roerbak 5 min. en bestrooi met de bloem.
Giet er de visfumet bij en breng aan de kook. Snij de vis in blokjes en voeg toe. Draai het vuur laag en laat 10 min. pruttelen. Kruid met cayennepeper en zout.
Serveer het stoofpotje met fijngesneden peterselie en stokbrood met boter.