Pitaburger met varkensreepjes, wortelfrietjes en aïoli
30 MIN
2 personen
Foodbagchef Jolien: "Deze keer is het geen klassieke hamburger op je broodje, maar kruidige varkensreepjes. Die kruid je zelf met onze eigen samengestelde shoarmakruiden. Het broodje werk je af met een frisse aïoli van Maurice Mathieu. Smullen maar!"
Ingrediënten
- 2 wortelen
- 2 tomaten
- 1 rode ui
- ¼ ijsbergsla
- 2 burgerbroodjes
- 300 gr varkensreepjes
- 2 kl shoarmakruiden
- 75 ml aïoli
- olie
- boter
- snuifje paprikapoeder
- 1 el suiker
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Wortelfrietjes: snijd de wortel in frietjes (schillen hoeft niet) en hussel op de bakplaat door elkaar met een scheut olie, een flinke snuif paprikapoeder, zout en zwarte peper (zie tip). Rooster in 20-25 min. goudbruin in de oven. Schep halverwege om.
- Snijd de tomaat in plakjes en de ui in fijne ringen. Scheur de ijsbergsla in stukken.
- Verhit een scheut olie, samen met een klontje boter, in een pan. Voeg de ui en de suiker toe en laat 10-15 min. zachtjes karamelliseren op zacht vuur. Schep regelmatig om. Kruid met zout en zwarte peper.
- Rooster intussen het broodje volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit een scheutje olie in een andere pan en bak de varkensreepjes in 4-5 min. gaar. Kruid met de shoarmakruiden, zout en zwarte peper.
- Smeer een laagje aïoli op het broodje en beleg met de varkensreepjes, tomaat, ijsbergsla en gekarameliseerde ui. Serveer met de wortelfrietjes. Smakelijk!
- TIP: Voeg naar smaak nog een snuifje tijm of rozemarijn toe.
