Pita met varkensreepjes, paprika en currymayonaise
20 MIN
2 personen
Een perfect gerechtje bij rammelende honger of op drukke weekavonden. Deze pita zet je in geen tijd op tafel. Dat smaakt!
Ingrediënten
1 ui
1 gele paprika
300 gr varkensreepjes (tex-mex)
4 pitabroodjes
½ ijsbergsla
1 wortel
currymayonaise (naar smaak, zie tip)
olijfolie
peper
zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 200°C voor de pitabroodjes.
Snijd de ui in dunne, halve ringen. Snijd de paprika in repen van 0,5 cm. Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan en bak de varkensreepjes, ui en paprika 5-7 min. op hoog vuur. Kruid met zout en zwarte peper.
Rooster intussen de pitabroodjes 5 min. in de oven of broodrooster.
Trek de bladeren van de ijsbergsla in grove stukken. Rasp de wortel grof (schillen hoeft niet)
Vul de pita met de ijsbergsla, geraspte wortelen, varkensreepjes, ui en paprika. Werk naar smaak af met de currysaus. Smakelijk!
TIP: Zelf currymayonaise maken? Meng 1/2 kl currypoeder met 2 el mayonaise.