Pita met varkensreepjes, paprika en currymayonaise
20 MIN
2 personen
Een perfect gerechtje bij rammelende honger of op drukke weekavonden. Deze pita zet je in geen tijd op tafel. Dat smaakt!
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 gele paprika
- 300 gr varkensreepjes (tex-mex)
- 4 pitabroodjes
- ½ ijsbergsla
- 1 wortel
- currymayonaise (naar smaak, zie tip)
- olijfolie
- peper
- zout
- In één klik in je mandje
- Makkelijk aan te passen
- Vers aan huis bezorgd
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C voor de pitabroodjes.
- Snijd de ui in dunne, halve ringen. Snijd de paprika in repen van 0,5 cm. Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan en bak de varkensreepjes, ui en paprika 5-7 min. op hoog vuur. Kruid met zout en zwarte peper.
- Rooster intussen de pitabroodjes 5 min. in de oven of broodrooster.
- Trek de bladeren van de ijsbergsla in grove stukken. Rasp de wortel grof (schillen hoeft niet)
- Vul de pita met de ijsbergsla, geraspte wortelen, varkensreepjes, ui en paprika. Werk naar smaak af met de currysaus. Smakelijk!
- TIP: Zelf currymayonaise maken? Meng 1/2 kl currypoeder met 2 el mayonaise.
