Pita met varkensreepjes, komkommer en barbecuesaus
25 MIN
2 personen
Foodbagchef Jolien: "Zet je schrap voor een pitabroodje vol lekkers en verse groentjes. Ik kruid de varkensreepjes met de heerlijke shoarmakruiden van Stop Spices en werk de pitabroodjes af met een lepeltje barbecuesaus van Maurice. Hoera voor lokale producten!"
Ingrediënten
- 300 gr. varkensreepjes
- 2 kl shoarmakruiden
- ½ komkommer
- 1 little gem
- 2 wortelen
- 4 pitabroodjes
- 100 gr. barbecuesaus
- olie
- snuifje paprikapoeder
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven op 200°C voor de pitabroodjes. Je kan ze ook in de broodrooster roosteren, dan heb je de oven niet nodig voor dit gerecht.
- Marineer de varkensreepjes met de shoarmakruiden, een scheutje olie, zout en zwarte peper.
- Snijd de komkommer in halve plakjes en little gem in reepjes. Rasp de wortel grof (schillen hoeft niet).
- Verhit een scheutje olie in een ruime pan en bak de wortel 4-5 min. op middelhoog vuur (zie tip). Kruid met een snuifje paprikapoeder, zout en zwarte peper. Schep uit de pan.
- Verhit opnieuw een scheutje olie in de pan en bak de varkensreepjes in 4-5 min. op middelhoog vuur gaar. Schep daarna de wortel terug erbij.
- Rooster intussen de pitabroodjes 4 min. in de oven of broodrooster.
- Vul de pitabroodjes met de wortel, varkensreepjes, komkommer en little gem. Werk af met een toefje barbecuesaus. Smakelijk!
- TIP: Hou je meer van rauwe wortelen? Breng op smaak met een scheutje witte wijnazijn en een scheutje olijfolie.
