Penne met kippengehaktballetjes in tomatensaus
25 MIN
2 personen
Foodbagchef Caroline: "Een pasta die snel klaar is en een grote kinderfavoriet, 2 vliegen in 1 klap! Om het jou nog gemakkelijker te maken, geef ik je heerlijke voorgegaarde kippengehaktballetjes mee. Je hoeft ze enkel nog een goudbruin kleurtje te geven in de pan.
Ingrediënten
- 1 gele ui
- 1 teentje knoflook
- 1 courgette
- 2 kl spaghettikruiden
- 400 gr tomatenpulp
- 200 gr penne
- 300 gr kippengehaktballen
- 50 gr geraspte kaas
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Breng een ruime pot gezouten water aan de kook voor de pasta.
- Snipper de ui fijn en pers de knoflook. Snijd de courgette in blokjes van 1 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een kookpot (zie tip). Fruit de ui en knoflook 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de courgette toe en stoof 5 min. Schep regelmatig om. Voeg de spaghettikruiden en tomatenpulp toe. Laat 5-10 min. pruttelen.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de gehaktballetjes rondom aan, tot ze goudbruin kleuren.
- Proef van de saus en breng verder op smaak met zout en zwarte peper (let op, de spaghettikruiden zijn al vrij zout). Serveer de pasta met saus en gehaktballetjes. Werk af met geraspte kaas. Smakelijk!
- TIP: Kies je voor minder afwas of voor sneller klaar? Indien je minder afwas wil, bak dan eerst de balletjes in de pot en houd apart tot de saus klaar is. Laat dan even opwarmen in de saus.
