Penne all'arrabbiata

25 MIN
4 personen
Penne all'arrabbiata

Ingrediënten

  • 100 g spek, in dunne reepjes
  • 500 g penne
  • 500 g tomaten, ontpit en in stukken
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
  • 2 chilipepers, ontpit en fijngesnipperd
  • 50 g pecorino, geraspt
  • 1 el olijfolie
  • 1 bosje basilicum
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Pureer de stukken tomaat met een staafmixer.
  2. Bak de spekblokjes knapperig. Giet het spekvet weg. Fruit in dezelfde pan de ui glazig in olijfolie. Doe er de pepertjes, de knoflook en de gemixte tomaten bij. Kruid met peper en zout. Laat 10 minuten stoven.
  3. Kook de penne beetgaar in licht gezouten water. Giet af en meng meteen met de saus. Doe er de spekblokjes bij. Laat nog heel even doorwarmen.
  4. Verdeel over de borden. Werk af met basilicum. Serveer met de pecorino.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 799.67 kcal
Koolhydraten 91.19 g
waarvan suikers 8.4 g
Vet 36.36 g
waarvan verzadigd 12.99 g
Proteïnen 24.01 g
Vezels 6.63 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin