Pasta met zalm en preisaus met kerstomaatjes

30 MIN
2 personen
Pasta met zalm en preisaus met kerstomaatjes

In dit gerecht ontdek je onze nieuwste pastavorm. De cellentani-pasta (spreek uit als "chell-en-tah-nee") is krullig van vorm en slorpt lekker veel saus op. Cellenta-ja!

Ingrediënten

  • 1 stengel prei
  • 200 gr kerstomaten
  • 200 gr celletani pasta
  • 500 ml melk
  • 50 gr Gran Moravia (of parmezaan)
  • 300 gr zalmblokjes
  • 30 gr boter
  • 30 gr bloem
  • snuifje currypoeder
  • zwarte peper en zout

BEREIDING

  1. Snipper de prei fijn. Halveer de kerstomaten. Smelt de boter in een pan en fruit de prei 5 min. op zacht vuur. Voeg de kerstomaten toe en laat 5 min. meebakken. Kruid met het currypoeder, zout en zwarte peper.
  2. Breng een ruime pot gezouten water aan de kook voor de pasta. Kook in zo'n 8 min. al dente. Bewaar een kopje van het kookvocht.
  3. Bestrooi de groenten met de bloem, roer om en voeg vervolgens de melk toe. Laat op een zacht vuurtje warm worden tot de saus begint in te dikken. Voeg de helft van de kaas toe en laat smelten (zie tip). Proef en breng verder op smaak met zout en zwarte peper.
  4. Schep de pasta onder de saus. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik is. Houd warm.
  5. Smelt een klont boter in een pan en bak de zalmblokjes 2-3 min. aan elke kant op middelhoog vuur. Kruid met zout en zwarte peper.
  6. Serveer de pasta met de zalmblokjes. Werk af met de rest van de kaas. Smakelijk!
  7. TIP: Eigenlijk maak je hier een bechamelsaus zonder een extra pot vuil te maken. Handig hé!