Pasta met Provençaalse worst, venkel en tomaat

40 MIN
2 personen
Pasta met Provençaalse worst, venkel en tomaat

Foodbagchef Achille: "Achille hier, van het Foodbag IT-team, in mijn vrije tijd sta ik ook graag achter het fornuis. Mijn suggesties voor dit gerecht? Maak het ook eens met salsiccia of voeg een scheutje rode wijn toe aan de saus voor extra smaak. Smakelijk!"

Ingrediënten

  • 300 gr Provençaalse worst
  • ½ rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • ½ rode chilipeper
  • 1 venkel
  • 2 tomaten
  • 400 gr tomatenpulp
  • 200 gr volkoren spaghetti
  • 10 gr basilicum
  • 50 gr Gran Moravia
  • olijfolie
  • zout
  • zwarte peper

Bestel deze producten online

BEREIDING

  1. Breng een ruime pot gezouten water aan de kook voor de pasta.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Knijp het gehakt uit de worst rechtstreeks in de pan. Bak goudbruin en gaar. Schep uit de pan.
  3. Snipper intussen de ui fijn en pers de knoflook. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en hak fijn. Halveer de venkel overlangs en snijd de harde kern eruit. Snijd de venkel in fijne repen. Snijd de tomaat grof.
  4. Verhit opnieuw een scheutje olijfolie in de pan van het gehakt en fruit de ui, knoflook en chilipeper glazig op middelhoog vuur. Voeg de tomaat en venkel toe. Laat 3 min. bakken en voeg vervolgens de tomatenpulp toe. Laat 15 min. sudderen op zacht vuur en kruid met zout en zwarte peper.
  5. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  6. Hak het basilicum fijn.
  7. Voeg de pasta en het gehakt toe aan de pan met de groenten en laat even opwarmen. Proef en breng verder op smaak met zout en zwarte peper.
  8. Schep de pasta in een kom (zie tip). Werk af met de Gran Moravia en het basilicum. Smakelijk!
  9. TIP: Ik serveer mijn pasta het liefst in een grote schaal, zodat iedereen zijn portie zelf kan opscheppen. Succes gegarandeerd.


Meer recepten

Blijf op de hoogte