Pasta met broccoli en gehakt in roomsaus
25 MIN
2 personen
Foodbagchef Jolien: "Over comfortfood gesproken, deze maaltijd laat je niet voorbijgaan. Schuif je voetjes onder tafel en geniet van deze heerlijke pasta met room, gehakt en een flinke portie broccoli."
Ingrediënten
- 1 gele ui
- 1 teentje knoflook
- 1 grote broccoli
- 200 gr halfvolkoren penne
- 300 gram gemengd gehakt
- ½ citroen
- 150 ml room
- ¼ blokje groentebouillon
- 50 gr geraspte cheddar
- olijfolie
- ½ el Provençaalse kruiden
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Breng een ruime pot gezouten water aan de kook voor de pasta en broccoli.
- Snipper de ui fijn en pers de knoflook. Verdeel de broccoli in roosjes.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Voeg de broccoli de laatste 5 min. toe. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht.
- Verhit intussen een scheut olijfolie in een (wok)pan en fruit de ui en knoflook zo’n 2 min. Voeg het gehakt toe en bak rul door het met een vork of spatel in stukken te prakken. Roer niet te veel, zo krijgt het de kans om krokant te bakken. Kruid met zout en zwarte peper.
- Snijd de citroen in partjes (zie tip).
- Schep de pasta en broccoli bij het gehakt. Giet de room erbij en verkruimel de bouillon erover. Voeg eventueel wat kookvocht toe. Laat 5 min. pruttelen. Proef en breng veder op smaak met de Provençaalse kruiden, zout en zwarte peper.
- Serveer de pasta en werk af met cheddar en een partje citroen. Smakelijk!
- TIP: Boen de citroen goed schoon en rasp de schil, die kan je naar smaak aan de saus toevoegen.
