Pasta alla vodka
20 MIN
2 personen
Eén van de gemakkelijkste pastasauzen ooit, én je kan 'm klaarmaken met zo goed als enkel ingrediënten uit je voorraadkast (en drankkast ;-). Razend populair gemaakt ook door model Gigi Hadid op Instagram. Zij weet in ieder geval wat goed is!
Ingrediënten
- 200 gr penne
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 70 gr tomatenconcentraat
- 2 el vodka
- 100 gr parmezaan (geraspt)
- 100 ml kookroom (20%)
- olijfolie
- peper en zout
- blaadjes basilicum
- 1 kl chilivlokken
- 200 gr kerstomaten
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Snij de ui fijn. Pers de knoflook. Snij de kerstomaten in kwartjes.
- Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe, stoof aan.
- Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de penne gaar (tip: kook 1 minuut minder lang dan aangegeven op de verpakking, de pasta gaart nadien nog verder in de saus). Schep alvast een kop van het kookvocht van de pasta. Giet de pasta af.
- Voeg de tomatenpuree en chilivlokken toe. Laat even aanbakken. Blus de pan met de vodka, roer de aanbaksels goed los.
- Schenk de room bij de tomatensaus, roer goed los. Laat rustig pruttelen. Roer er de helft van de geraspte parmezaan door.
- Doe de pasta bij de saus, roer goed om. Voeg de kerstomaten toe. Voeg naar smaak en gevoel kookvocht van de pasta toe. Laat nog 1 minuut doorwarmen.
- Serveer de pasta en werk af met de rest van de parmezaan en blaadjes basilicum.
