Parmentier met ham, prei en kaassaus

35 MIN

2 personen

Heb je nood aan wat comfort food? Deze zalige ovenschotel is als een warme, stevige knuffel! Gestoofde prei, hamblokjes in een heerlijk kaassausje met een dakje van zachte aardappelpuree. Hier maak je iedereen blij mee!

Ingrediënten

500 g bloemige aardappelen
3 prei
1 ui
80 g gratinkaas
200 g hamblokjes
1 el olijfolie
3 el boter
2 el bloem
250 ml melk
snufje nootmuskaat
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukjes. Kook gaar in 20 minuten in gezouten water.
Was en snij de prei in ringen. Snij de ui fijn.
Verhit de olijfolie in een grote pan en stoof de ui en prei gedurende 12 minuten. Kruid met peper en zout.
Maak ondertussen de kaassaus: laat 2/3de van de boter smelten in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer heel goed, totdat de boter en bloem goed aan elkaar kleven. Voeg dan 1/3 van de melk toe en roer heel goed, tot je een homogene massa hebt die begint te dikken. Voeg opnieuw 1/3 van de melk toe en meng tot de saus opnieuw begint te dikken. Voeg het laatste deel van de melk toe en meng opnieuw tot een dikke saus. Roer er de helft van de kaas door. Kruid met peper en zout.
Verwarm de grill van de oven voor.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg de rest van de boter, peper, zout en nootmuskaat toe. Meng goed.
Meng de hamblokjes door de gestoofde prei. Schep over in een grote ovenschaal. Verdeel er de kaassaus over en dan de aardappelpuree. Strooi er de rest van de gratinkaas over en zet 8 minuten onder de grill en serveer.