Ovenschotel met vis, tijm en wortel

30 MIN

2 personen

We vertrokken van de Franse klassieker 'brandade' en maakten er een heerlijke gegratineerde ovenschotel van, met vis, tijm, wortel en een krokant kaaskorstje. Een heerlijke, eenvoudige ovenschotel voor het hele gezin!

Ingrediënten

500 g bloemige aardappelen
300 g vismengeling
4 wortelen
1 ui
2 takjes tijm
30 g gratinkaas
1 el olijfolie
1 el boter
200 ml melk
snufje nootmuskaat
peper
zout

Bestel deze producten online

BEREIDING

Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukjes. Kook gaar in 20 minuten in gezouten water.
Doe de melk in een kookpotje en warm op. Kruid de vismengeling met peper en zout en leg deze in de melk. Zet het vuur zacht, zodat de melk niet kookt. Laat 6 minuten garen.
Schil de wortelen en snij in kleine stukjes. Snij de ui fijn. Rits de blaadjes van de takjes tijm. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe, laat 2 minuten stoven en voeg dan de wortelen en tijm toe. Voeg per persoon 3 eetlepels water toe. Laat 7-8 minuten stoven, tot het vocht verdampt is. Kruid met peper en zout.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg de gestoofde wortelen, boter, peper, zout en nootmuskaat toe. Meng goed.
Verwarm de grill van de oven voor. Schep de vis uit de melk en meng voorzichtig door de aardappelpuree en voeg eventueel nog enkele eetlepels van de melk toe, zodat de puree mooi romig wordt.
Schep over in een ovenschaal, strooi er de gratinkaas over en zet 2-3 minuten onder de grill, zodat je een mooi goudgeel korstje krijgt. Serveer.