Ovenschotel met vis, prei en wortelen
45 MIN
4 personen
Een licht en verfijnd gerecht, deze ovenschotel met kabeljauw en julienne van prei en wortelen. Het heerlijke sausje met room maakt het helemaal af.
Ingrediënten
- 500 g kabeljauwhazen
- 4 prei, in fijne reepjes
- 500 g wortelen, in reepjes
- 1 eidooier
- 5 dl visbouillon
- 1 dl lichte room
- 1 el olijfolie
- 1 kl venkelzaad, geplet
- nootmuskaat
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Roerbak de preireepjes 1 minuut in een eetlepel olijfolie. Kruid met venkelzaadjes, peper en zout. Dek af en laat 5 minuten stoven.
- Kook de wortelreepjes 5 minuten in de visbouillon. Giet ze af en van de bouillon op.
- Snijd de kabeljauw in vier gelijke porties. Kruid met peper en zout. Schep de gestoofde prei samen met de wortelen in een ovenschaal en leg er de vis bij.
- Laat de kippenbouillon tot de helft inkoken. Doe er de room bij. Laat 1 minuut doorkoken. Roer alles goed en haal van het vuur. Voeg de eidooier bij de saus en kruid af met nootmuskaat, peper en zout.
- Lepel de saus over de vis en zet 15 minuten in de oven.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 353.36 kcal |
| Koolhydraten | 18.19 g |
| waarvan suikers | 14.33 g |
| Vet | 16.91 g |
| waarvan verzadigd | 6.57 g |
| Proteïnen | 28.28 g |
| Vezels | 10.76 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
