Ovengeroosterde kipfilet met appel en venkel

30 MIN

2 personen

Ovengeroosterde kipfilet met appel en venkel

Een heerlijk herfstig gerecht waarbij je alles op 1 bakplaat kan maken in de oven! De aardappelen en venkel gaan eerst de oven in. Terwijl heb jij tijd om de appel en kip te prepareren. Dan gaat alles nog even samen in de oven en jij hebt in minder dan een half uurtje een lekker maal bereid, met een minimum aan afwas!

Ingrediënten

400 g vastkokende aardappelen
1 venkel
½ citroen
2 takjes tijm
1 stick honing
1 appel
2 kl kipkruiden
2 kipfilet
3 el olijfolie
peper
zout

Dé Belgische online supermarkt

In één klik in je mandje
Makkelijk aan te passen
Vers aan huis bezorgd

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Was en snij de aardappelen in gelijke blokjes. Snij de venkel in plakjes. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel hierover de aardappelblokjes en plakjes venkel hierover. Besprenkel met 1/3de van de olijfolie. Zet 12 minuten in de voorverwarmde oven.
Pers het sap van de citroen. Rits de blaadjes van de takjes tijm. Meng 1/3de van de olijfolie met het citroensap, de tijm en de honing. Schil de appel(s) en snij in partjes. Wentel de appelpartjes in de 'marinade'.
Meng de rest van de olijfolie met de kipkruiden. Bestrijk hiermee de kipfilets.
Haal de bakplaat met de aardappelen en venkel uit de oven. Maak in het midden van de bakplaat wat plaats voor de kipfilets en leg ze erbij. De gemarineerde appels mag je gewoon bovenop de aardappelen en venkel leggen. Kruid alles met peper en zout en zet opnieuw 10 minuten in de oven.
Serveer de kipfilets met de geroosterde aardappelen, venkel en appels.

Deel op Facebook