Orzo salade

25 MIN
4 personen
Orzo salade

Orzo is een Griekse pastasoort die zich perfect leent voor salade. Zoals deze typische Griekse klassieker met kerstomaten, komkommer, rode ui, olijven en feta.

Ingrediënten

  • 300 g Orzo
  • 200 g kerstomaten, gehalveerd
  • 1 komkommer, in blokjes
  • 1 rode ui, in halve ringen
  • 75 g zwarte olijven
  • 200 g feta, verkruimeld
  • 2 el citroensap
  • 2 el olijfolie
  • ½ bussel bladpeterselie, grof gehakt
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Kook de orzo gaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en zet even opzij.
  2. Meng de helft van de olijfolie met het citroensap en de peterselie. Kruid bij met peper en zout.
  3. Meng de orzo met de vinaigrette. Voeg de tomaten, de komkommer, de zwarte olijven, de uiringen, de feta en de rest van de olijfolie toe. Roer voorzichtig om en verdeel over de borden.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 333.92 kcal
Koolhydraten 20.28 g
waarvan suikers 5.18 g
Vet 21.97 g
waarvan verzadigd 9.25 g
Proteïnen 12.72 g
Vezels 4.14 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin