Oosterse salade met een vinaigrette van miso
20 MIN
4 personen
Deze heerlijke Oosterse salade met glasnoedels en groentjes is makkelijk en snel te bereiden. De vinaigrette van miso geeft het een lekkere, extra twist.
Ingrediënten
- 250 g glasnoedels
- 1 komkommer, in slierten
- 2 wortelen, in slierten
- 2 lente-uitjes, fijngesnipperd
- 100 g edamame
- 50 g ongezouten pinda's, fijngehakt
- 1 handvol koriander, fijngehakt
- 1 cm gember, geraspt
- ½ el misopasta
- 2 kl rijstazijn
- 1 el glutenvrije sojasaus
- 1 kl honing
- 2 kl arachideolie
- 2 kl sesamolie
Voor de misodressing
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Kook de glasnoedels kort gaar in water. Spoel ze onder koud water en laat uitlekken.
- Meng de wortel- en komkommersliertjes door de glasnoedels. Meng er dan ook de lente-uitjes, de edamame en de koriander door.
- Meng alle ingrediënten voor de misodressing in een blender tot een gladde dressing.
- Verdeel de salades over de borden en besprenkel met de dressing. Werk af met de pindanoten.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 423.51 kcal |
| Koolhydraten | 57.15 g |
| waarvan suikers | 7.19 g |
| Vet | 13.59 g |
| waarvan verzadigd | 1.89 g |
| Proteïnen | 16.49 g |
| Vezels | 4.58 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
